Voor veel mensen begint de dag met een vertrouwde routine: een bak yoghurt met cruesli, een boterham met jam of een smoothie. Lekker zoet, snel en makkelijk. Helaas zitten ze bomvol met suikers en hoewel je daar misschien op dat moment een energieboost van krijgt, zal je later de bekende dip ervaren. Je hebt al snel weer trek, heb even geen fut en het lukt je even niet meer om je te concentreren. En dus pak je snel een tussendoortje.
Maar wist je dat je bij een hartig ontbijt deze effecten niet ervaart. Het geeft je daarentegen langdurige energie en helpt je om je bloedsuiker stabiel te houden.
Een ontbijt vol koolhydraten wordt door het lichaam herkend als een berg suikers. Om deze suikers op te vangen, maakt het lichaam insuline aan. Na het ontbijt zal de bloedsuiker snel stijgen net als de insulinespiegel, om vervolgens weer snel te dalen. Deze schommeling zorgt ervoor dat je even veel energie ervaart en daarna juist weer een dip ervaart. Een snel dalend insuline gehalte zorgt er ook voor dat je snel weer trek krijgt, waardoor je na 2 uur alweer zin hebt om wat te eten, wat vervolgens weer zorgt voor de volgende schommeling.
Een hartig ontbijt daarentegen houdt de bloedsuiker stabiel waardoor je geen energiedips ervaart en langer verzadigd bent. Daarnaast heeft een hartig ontbijt nog meer voordelen. Het is rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en vezels kan je niet alleen helpen om de dag vol energie te beginnen, maar het ondersteunt ook je breinfunctie.
- Eiwitten zijn essentieel voor de aanmaak van neurotransmitters in je brein, zoals dopamine en serotonine, die direct invloed hebben op je stemming, focus en geheugen. Door je ochtend te beginnen met een eiwitrijk ontbijt, geef je je brein de bouwstenen die het nodig heeft om goed te functioneren.
- Gezonde vetten, zoals die in avocado, noten, zaden en vette vis, spelen ook een cruciale rol in je breinfunctie. Ze zijn nodig voor de opbouw van celmembranen en ondersteunen de communicatie tussen hersencellen. Het opnemen van gezonde vetten in je ontbijt helpt niet alleen je brein optimaal te laten werken, maar zorgt er ook voor dat je je langer verzadigd voelt, waardoor je de hele ochtend door scherp blijft.
De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels zorgt voor:
- Verbeterde concentratie: Een stabiele bloedsuikerspiegel helpt je om je beter te concentreren en je focus vast te houden.
- Betere geheugenfunctie: Eiwitten en gezonde vetten ondersteunen de hersencellen die verantwoordelijk zijn voor geheugen en leren.
- Langdurige energie: Je hebt minder kans op een energiecrash, wat betekent dat je je de hele ochtend scherp voelt.
- Stabiliteit in je humeur: Door de invloed van eiwitten en gezonde vetten op neurotransmitters, kun je je kalmer en beter in balans voelen.
Voorbeelden van een hartig ontbijt:
-
Avocado
Met een gekookt of gepocheerd eitje, zalm, chilivlokken en wat citroensap. Simpel, voedzaam en vol goede vetten. -
Omelet met groenten en feta
Bak wat spinazie, paprika en champignons en vouw ze in een luchtige omelet. Heerlijk warm en vullend. -
Griekse yoghurt
Meng Griekse yoghurt met noten, zaden en/of pitten. Voeg er eventueel nog wat rood fruit aan toe. -
Restjes van de avond ervoor
Heb je nog wat zalm, groenten of kip over? Warm het op of eet het koud als een soort ontbijtsalade.
Kortom:
Begin de dag met een hartig ontbijt. Het helpt je niet alleen om de dag met energie en focus te beginnen, maar het zorgt er ook voor dat je gedurende de ochtend niet in een suikerdip terechtkomt. Denk aan eiwitten, gezonde vetten en vezels als je ochtendbrandstof en je zult merken dat je brein beter presteert en je langer energie hebt.
Reactie plaatsen
Reacties